麻美蛋黃果（潘婷）【高壓苗】

媽咪果果實香甜多汁，果肉含有多種維生素、礦物質、碳水化合物，其中種子可以提煉出治脫髮的物質。另外其樹型優美，全年掛果，可以應用於庭院觀賞樹，是集觀賞、採摘、商業化種植與一身的名貴果樹品種。

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馬米果（Mamey Sapote）~小檔案

馬米果學 名：Pouteria sapota，別 名：美桃欖，美果欖，英文名：Mamey Sapote，科 名：山欖科 Sapotaceae，原產地：墨西哥，中美洲。

馬米果（馬米果）又稱曼密果，是Pouteria Sapote的通用名稱，Pouteria Sapote是一種熱帶茶類水果，果樹高15-20米，花爲白色小花，果實橢圓形狀，長15-25公分，寬約15公分，長的有點像鱷梨或芒果，表皮非常粗糙而且佈滿鱗片，像是抹了一層幹了的土，洗一洗還會脫落。

馬米果的果實一旦剝開，只有明亮的橘紅色和溫潤溼滑的果肉，果肉看起來像熟過的木瓜，也有一點像是軟柿子，但是質地要均勻很多。另外果核是光滑而且分離的，像是荔枝的核，吃起來異常方便。媽咪果果肉非常甜而且軟，味道甜稍有粒狀感覺，沒有一點纖維感，可以用勺子像冰淇淋一樣直接挖著吃。在拉丁菜系很受歡迎，可以生吃，做成冰淇淋或與奶昔混合。

 

種植環境及管理簡介

馬米果適合在熱帶亞熱帶地區生長，該果樹耐寒性在-2度，對種植環境要求不高。成熟果樹在15米到40米之間，生長速度極快，從小苗到成樹結果的時間差不多要5年左右。果實長10到25公分，寬8到12公分。苗期對冷天比較敏感，越長大越耐寒。一般土壤都適合媽咪果生長，最好是排水好的地裏。馬米果不耐旱，水不足的情況下容易掉葉子，生長延緩。天氣乾旱季節應注意澆水，以防因缺水而生長不良。

馬米果幼年期時需防寒害，避免寒風吹襲，宜選土壤深厚的地方種植較好，乾季時宜灌溉，以避免落葉。成年樹耐寒性在-2度，果實採收時間在每年的五月到七月，一年結一次果。

馬米果的樹型優美，全年掛果，可以應用於庭院觀賞樹，是集觀賞、採摘、商業化種植與一身的名貴果樹品種。

價值用途廣
媽咪果果實香甜多汁，果肉含有多種維生素、礦物質、碳水化合物，其中種子可以提煉出治脫髮的物質。另外其樹型優美，全年掛果，可以應用於庭院觀賞樹，是集觀賞、採摘、商業化種植與一身的名貴果樹品種。

馬米果的優勢

1、口感獨特
媽咪果果實多汁香甜，綜合了蜂蜜，桃，杏、哈密瓜、櫻桃、難過等多種水果的奇特味道、除了鮮食外，製成奶昔和冰激凌簡直人間美味。

2、價格貴
媽咪果是一種熱帶水果，果實巨大、最大的品種果實將近5公斤重，另外其市場價格貴，是美國售價最爲昂貴的水果之一。

3、管理簡單
媽咪果品種基本無需打藥管理，耐寒性在-2度，對種植環境要求不高，畝產可以達到6000-8000斤，商業種植前景極其廣闊。

馬米果（Mamey Sapote）由於目前在台灣種植規模不大，因此在市場上很難看到它的身影，但隨着人們認識加深，種植規模擴大，將會成爲受歡迎的熱帶水果之一，並且在許多資訊當中可以了解到，馬米果含豐富的營養，可以說是一種功能性的水果，如下表及簡介中可以了解~

 

營養信息

（每杯175g）

♦ 卡路里-217
♦ 總脂肪-0.8g
♦ 總碳水化合物-56.2g
♦ 膳食纖維-9.4g 37.8%RDI
♦ 蛋白質–2.5g
♦ 維生素A-5.0%RDI
♦ 維生素C-67.1%RDI
♦ 維生素E-12.3%RDI
♦ 維生素B6-63%
♦ 鈣-3.1%RDI
♦ 鐵-7.6%RDI
♦ 鎂-4.8%RDA
♦ 銅-18.6%
♦ 錳17.8%
♦ 鋅-2.2%
♦ 磷-4.5%

 

下面是馬米果的11個驚人健康效益：

1。可能有助於體重管理
選擇熱量很少的食物是一種燃燒脂肪的健康方法，而馬米果就是這樣做的，因爲它富含健康的膳食物質，可以促進減肥。乳脂中所含的膳食纖維是一種營養素，主要負責與食用乳脂水果有關的完全滿足感或飽足感。膳食纖維需要更長的時間來消化，這會延遲飢餓的發生。乳汁中的高膳食纖維也有助於填飽胃，減少對食物的渴望，降低消化食物離開胃的速度。

2。幫助維持心血管健康
乳脂中的膳食纖維分爲兩類：可溶性纖維和不溶性纖維。可溶性纖維可以幫助身體降低膽固醇或特別是低密度脂蛋白（LDL)，在它們被重新吸收之前將它們從身體中去除，從而抑制它們的有害作用。另一個重要的物質，促進更好的心血管健康的曼米薩波特是飲食鉀，這有助於調節血壓和維持正常的心律。因此，健康地食用馬米果可以積極降低中風、糖尿病和心臟病的風險。

3。可能有助於維持神經系統
神經系統必須正常運作，其他身體部位才能以良好的協調方式工作，而這反過來又取決於飲食中所含的營養素。吃富含維生素B-6的食物，如奶昔，可能有助於神經系統，從而改善整體健康。鉀、鈣和維生素B-12也是神經系統健康的重要營養素，因爲它們共同作用合成神經遞質，神經遞質將脈衝傳遞到中樞神經系統，而馬米果是這些膳食營養素的豐富來源，使其成爲您飲食的極好補充。

4。支持健康骨骼和牙齒的生長
脆骨和牙齒問題影響着全世界所有年齡段的人，這與礦物質鈣和磷的缺乏正相關。骨骼和牙齒的形成需要像乳脂這樣富含鈣和磷的食物。這兩種膳食營養素是羥基磷灰石的成分，它們共同作用，確保骨骼和牙齒保持健康和強壯，並預防骨質疏鬆症和蛀牙等骨骼疾病。

5。有助於保持血管的彈性
健康的血管可以促進血液循環，這對於營養物質在身體內流動是必不可少的。血管變弱可能通過收縮血管來減少血液循環。維生素C是馬米果中的一種重要膳食物質，它可以通過增加一氧化氮的產生、提高柔韌性和降低硬度來增強血管，從而使血管保持擴張，不阻礙血流。鉀在血管上也有類似的作用，以及許多其他營養物質。

6。可能有助於增加血紅蛋白的產生
紅細胞對維持人體健康至關重要，因爲紅細胞不僅在人體周圍運輸氧氣，而且在清除廢物方面也很重要。紅血球計數過低會導致虛弱和嗜睡，因爲人體必須更加努力地爲細胞提供氧氣。馬米果含有銅，可以幫助身體增加紅細胞的數量，並確保鐵的健康吸收，鐵也含有適量。

7。有助於促進生殖健康
生殖系統的維護對於生殖和生命的繼續是必要的，因爲有天然的食物物質可以促進生殖健康。鋅是一種必需的膳食營養素，對男性和女性的生育都是必需的，而這種營養素的一個好來源是馬米果。健康的奶昔攝入可以提高血清鋅水平，進而有助於健康的卵子生產，調節月經週期和排卵的婦女。在男性中，足夠的鋅水平意味着精子數量的增加，精子活力和睾酮水平的增加。鋅對免疫功能也有調節作用。

8。可能有助於提高能量水平
能量對所有身體功能都至關重要，包括細胞和磨損組織的建立和修復。當身體消耗能量時，必須對其進行補充，以使這些身體功能平穩運行。一種豐富的膳食鎂來源是馬米果，人體利用鎂通過激活三磷酸腺苷（ATP）來產生能量，從而使每個細胞發揮最大的功能。鋅還顯示出其提高能量水平的能力。

9。有助於減少氧化應激
維生素E以其抗氧化性能而聞名，因爲它能抵抗自由基的作用，而自由基會引起氧化應激。這種膳食抗氧化劑的一個天然來源是馬米果，它與自由基反應並中和它們，抑制它們的作用並促進由氧化自由基引起的任何細胞損傷的修復。

10。幫助保持視力
適當的眼部維護對於身體其他部位的有效功能和提高整體生活質量至關重要。爲了促進眼睛健康和預防可能影響眼睛的疾病，有必要吃富含維生素A、維生素C和維生素E的食物，如有助於改善視力的馬米果。這些維生素對改善大腦功能和幫助眼睛神經正常工作也很重要。抗氧化維生素也有助於延緩或減緩與年齡有關的黃斑變性。

11。緩解經前綜合症症狀
經前綜合症影響世界各地數百萬婦女，症狀從輕微到嚴重不等。其特徵是情緒變化、焦慮、睡眠中斷和抑鬱。經前綜合症的一個簡單治療方法是健康飲食，富含維生素E和精油，其中馬米果是膳食維生素E的良好來源，它有助於平衡荷爾蒙、改善多巴胺和血清素濃度、降低催乳素水平和增加孕酮分泌。這些激素的變化往往使經前時期不那麼令人不快。

結論
多才多藝的馬米水果的健康益處不容忽視。雖然在大多數地方它仍然是相對未知的，在時令季節，馬米果可以很容易在當地從許多超市購買，通常在水果區和專業食品店。去到當地，一定要記得在中美洲和北美國家點一些當地的菜餚。下次你計劃旅行時，別忘記這種馬米水果是土生土長的。

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